카페 창업 준비 100% (+처음이면 모르면 손해)

카페 창업 준비 알아보겠습니다. SNS 속에서 점점 늘어나는 사람들이 개성 있는 카페를 찾아다니며, 대형 프랜차이즈 카페보다 소규모 개인 카페의 인기가 증가하고 있습니다. 이러한 트렌드로 인해 카페 창업도 크게 변화하고 있는데요. 과거에는 대형 카페 프랜차이즈 창업이 대세로 여겨졌지만, 현재는 적은 예산으로도 시작할 수 있는 소자본 창업이 주목받고 있습니다.

 

 

그럼에도 불구하고 소자본 창업은 스스로 많은 것을 알아야 하는 어려움이 있는데, 특히 카페 경험이 없는 사람들은 커피머신, 그라인더, 원두, 부자재 등 카페 운영에 필요한 요소들을 구매하는 것도 어려울 수 있습니다.

 

 

 

 

성공적인 소자본 카페 창업 준비 위한 팁 2가지

 

1. 커피머신 선택:

카페에서 사용되는 커피머신과 관련된 기기들의 가격은 다양합니다. 가격대는 3-400만원대의 가성비 좋은 머신부터 수 천만 원대의 브랜드 머신까지 다양합니다. 소자본 카페 창업을 고려할 때, 카페의 규모, 인테리어, 고객 타겟 등을 고려하여 적절한 모델을 선택하는 것이 중요합니다. 머신의 기본 구조는 대부분 유사하지만, 편의성과 내구성이 차이점입니다.

 

2. 원두 선정:

머신 선택뿐만 아니라 맛있는 커피를 위해서는 원두 선택이 핵심입니다. 스페셜티 커피의 대중화로 인해 고객들은 뛰어난 밸런스와 특별한 맛을 찾습니다. 카페 창업 준비 따라서 업체의 로스팅 방식, 원두 수입 방법, 로스터 사용 등을 철저히 검토한 뒤, 직접 시음을 통해 품질을 확인하는 것이 중요합니다.

 

 

 

초보 창업자 카페 창업 준비 어떻게?

 

아이덴티티 확립: 가장 먼저 가게의 아이덴티티를 확립해야 합니다. 타깃 고객층, 주력 메뉴, 분위기 등을 고려하여 브랜드를 정의해야 합니다.

위치 선정:  카페 창업 준비 시, 주변 상권과 유동인구, 노출도 등을 고려하여 적절한 위치를 선택해야 합니다. 위치는 매우 중요한 역할을 합니다.

인테리어와 분위기: 인테리어는 고객들의 첫인상을 결정하므로 신중하게 선택해야 합니다. 고객들이 편안하게 머무를 수 있는 분위기를 조성해야 합니다.

메뉴 개발: 주력 메뉴를 선정하고, 다양한 메뉴 개발을 통해 다양한 취향을 만족시킬 수 있는 선택지를 제공하세요.

장비 선택: 커피 머신, 그라인더 등의 장비는 예산과 맞게 선택해야 합니다. 프랜차이즈나 중고 장비를 검토할 수 있습니다.

소품 및 집기 구매: 커피잔, 트레이, 휴지 등 소모품들을 대량으로 구매하여 비용을 절감할 수 있습니다.

예산과 자금 관리: 예비 자금을 충분히 확보하고, 뜨거운 여름이나 추운 겨울과 같은 비수기에도 대비할 수 있는 자금을 준비하세요.

 

 

 

영업 전략: 성수기와 비수기에 따라 영업 시간을 조정하거나 이벤트, 새로운 메뉴를 통해 매출을 유지하고 높일 수 있습니다.

바리스타 자격증: 커피 관련 지식과 스킬을 향상시키기 위해 바리스타 자격증을 취득하는 것이 유용합니다.

협회와 아카데미 선택: 바리스타 자격증을 위해 공신력 있는 협회나 아카데미에서 교육을 받아보세요.

새로운 아이디어 도입: 카페 시장은 변화하는 트렌드에 민감하므로, 새로운 메뉴나 이벤트를 도입하여 손님들의 관심을 끌어보세요.

서비스와 경험 제공: 특색 있는 서비스나 이벤트를 통해 손님들에게 더 나은 경험을 제공하세요.

비용 관리: 비용을 철저히 관리하며, 불필요한 지출을 줄이는 노력을 하세요.

시장 조사: 경쟁 업체나 트렌드를 파악하여 시장에 대한 이해를 높이세요.

계속적인 개선: 매출과 피드백을 분석하여 지속적인 개선과 혁신을 시도하세요.

 

 

이러한 카페 창업 준비 단계와 고려사항을 숙지하고, 끊임없는 노력과 열정을 가지고 카페 창업을 진행하시면 좋은 결과를 얻을 수 있을 것입니다.